为深入学习贯彻习近平总书记关于东西部协作重要论述，认真实施鲁渝文化旅游协作计划，加快我市乡村旅游人才队伍建设，推动乡村旅游产业发展，助推乡村振兴，近日，由山东省文化和旅游厅、重庆市文化和旅游发展委员会主办，重庆市乡村旅游协会承办的2021年鲁渝协作乡村旅游送教上门培训班，在巫溪县、开州区、云阳县、巫山县举办，乡村旅游致富带头人及从业人员500余人参加了培训，学员覆盖50多个乡镇。

　　

　　

　　服务礼仪讲解

　　培训内容包括乡村旅游服务技能及乡村旅游运营管理培训。其中乡村旅游服务烹饪技能培训主要围绕乡村菜品的创新与研发展开，培训老师从选材、刀工、调料、火候、烹制方法及过程等方面逐一为学员们细致讲解，并现场制作香辣鱼、鱼香肉丝等菜品。乡村旅游服务礼仪培训主要从餐厅服务的托盘、摆台、斟酒、上菜等技能，客房服务的宾客心理、前厅及客房服务礼仪、客房的清扫程序与标准等方面进行，并现场示范餐厅摆台服务。

　　

　　

　　

　　

　　烹饪技能实操培训

　　

　　

　　

　　餐饮摆台演练

　　本次培训还请来山东乡村振兴“郝峪模式”的践行者赵胜建老师为学员们讲解“郝峪模式”的运营管理，分享乡村旅游人力资源管理、项目创意、市场营销等方面的经验，学员们获益匪浅。

　　

　　

　　

　　

　　乡村振兴“郝峪模式”分享

　　本次培训具有较强的实用性和操作性，获得学员们好评，纷纷认为本次送教上门的培训方式接地气，既提升了自己的职业服务技能，又方便了学员就近学习，希望能举办更多的类似培训，送教上门，让更多的乡村旅游从业人员受惠受益。

　　

原文链接：http://whlyw.cq.gov.cn/zwxx_221/bmdt/gzdt/202112/t20211231_10268666.html
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